Helle Buttercreme

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zum Füllen oder Bestreichen von Kuchen und Torten (Fondanttauglich)

Zutaten:
120 g Sahne, 220 g weiße Schokolade (Kuvertüre), 220 g Puderzucker, 300 g Butter

Zubereitung:
Schokolade klein schneiden, Sahne aufkochen, vom Herd nehmen,
unter Rühren schmelzen lassen,
abkühlen lassen.
Schokoladensahne mit einem elektrischen Rührgerät kurz aufschlagen,
Puderzucker sieben,
Butter mit dem gesiebten Puderzucker hellcremig schlagen,
nach und nach die Schokoladensahne dazu rühren, fertig.

TIPP:
Lässt sich sehr gut einfrieren.

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